Drodzy Miłośnicy Morskich Smaków!
Z wielką przyjemnością prezentujemy wyjątkowy owoc naszej współpracy z niezrównaną @deer_sarna! 🌊✨ Jej talent do tworzenia smaków i kreowania prawdziwych dzieł kulinarnych skutecznie zachwycił nas od pierwszego kęsa. Tym razem wspólnie zabieramy Was na wyprawę po morskich smakach. Zaczynamy z niebiańskim przepisem na orzotto z małżami migdałowymi i soczystymi pomidorami. 🍅🦪
📸&👩🍳 @deer_sarna
🍅 Orzotto z małżami migdałowymi i soczystymi pomidorami
Składniki:
kilkanaście sztuk małży migdałowych
kilka garści pomidorków koktajlowych
oliwa z oliwek
ocet balsamiczny
10 ząbków czosnku
szalotka
kawałek chorizo
makaron orzo ok.150g
białe wytrawne wino
tarty parmezan
masło
pietruszka
soliród
sól i pieprz
🐚 Przygotowujemy małże:
Oczyszczamy dokładnie kilkanaście sztuk 👉 zalewamy je zimną wodą z solą i odstawiamy na 15-20 minut. Później je dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą.
🍅 Ogarniamy pieczone pomidorki z czosnkiem 🧄
Kilka garści różnych pomidorów koktajlowych zalewamy odrobiną oliwy i octu balsamicznego, dodajemy 5-7 obranych ząbków czosnku, szczyptę soli i zapiekamy w temperaturze 180 stopni przez ok. 25 minut.
🍽️ Robimy orzotto 🥘
Na dużą patelnię wrzucamy posiekaną szalotkę, rozdrobniony kawałek chorizo (wielkości kciuka) i odrobinę masła. Dusimy aż się wszystko zarumieni. Wrzucamy ok. 150g makaronu orzo i odrobinę soli, zalewając wszystko sporym kieliszkiem białego wytrawnego wina. Później stopniowo dodajemy ciepłą wodę, mieszając od czasu do czasu. Gotujemy ok. 15 minut, aż makaron zrobi się al dente. Na koniec dodajemy ok. 50g tartego parmezanu i pieczone pomidory z czosnkiem i mieszamy.
🐚 Teraz działamy z małżami:
W dużej patelni lub garnku rozgrzewamy oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodajemy drobno posiekane 2-3 ząbki czosnku. Smażymy, aż czosnek stanie się miękki i lekko złocisty, ale nie przypalony. Dodajemy kieliszek białego wina i małże. Przykrywamy i dusimy przez ok. 5-7 minut, aż wszystkie się otworzą.
👌 I podanie: Na talerzu układamy orzotto z pomidorami, wrzucamy kilka małży i dekorujemy świeżą natka pietruszki oraz uduszonym przez 2-3 minuty na masełku solirodem. Polewamy oliwą i mamy to!
🛒 Pamiętajcie, że świeże małże, vongole jak i soliród znajdziecie w naszym sklepie.
💡 Porada: Jeśli lubicie ostrzejsze smaki, dodajcie do sosu odrobinę chili.
❤️Jeśli nasz przepis na Orzotto z małżami migdałowymi przypadł Wam do gustu, to nie zapomnijcie podzielić się z nami zdjęciami Waszych dań na Instagramie. Oznaczcie nas @daryposejdona_krakow i użyjcie hashtagu #DaryPosejdonaWKuchni - najciekawsze realizacje nagrodzimy kuponami rabatowymi.
Comments