Łosoś wędzony na zimno

Łosoś wędzony na zimno to klasyka wśród produktów delikatesowych. Proces wędzenia odbywa się w niskiej temperaturze (do 25°C) przy użyciu drewna liściastego, co pozwala zachować soczystość mięsa, aksamitną konsystencję i pełnię aromatu łososia. W przeciwieństwie do wędzenia na gorąco, mięso pozostaje sprężyste, nie do końca ścięte.

Wędzenie na zimno pozwala również na subtelne doprawienie ryby solą, co wydobywa jej naturalną słodycz i delikatny smak, zachowując jednocześnie wszystkie wartości odżywcze, w tym kwasy omega‑3 i białko wysokiej jakości.

Z czym podawać:

- klasycznie na świeżym pieczywie, bagietkach lub krakersach, z koperkiem i cytryną,

- w sałatkach, tartarach i przekąskach typu finger food,

- w połączeniu z delikatnymi serkami kremowymi lub twarożkiem,

- jako elegancki element bufetu śniadaniowego, brunchu lub deski imprezowej.

porcja 200g