Portugalski, suszony dorsz Bacalhau

Portugalski dorsz suszony, znany jako Bacalhau, to klasyka kuchni portugalskiej. Suszony i solony dorsz to produkt wysokiej jakości, który pozwala przygotować tradycyjne dania inspirowane kuchnią Półwyspu Iberyjskiego.

Bacalhau wymaga krótkiego namoczenia w wodzie lub mleku, dzięki czemu mięso odzyskuje delikatną teksturę, zachowując jednocześnie intensywny, lekko słony aromat. Jest wszechstronny — doskonale sprawdza się w klasycznych potrawach, takich jak Bacalhau à Brás czy zapiekanki.

Propozycja przepisu: krokiety z Bacalhau

Namocz Bacalhau w wodzie przez noc, aby pozbyć się nadmiaru soli.

Ugotuj dorsza i rozdrobnij mięso na drobne kawałki.

Podsmaż cebulę i wymieszaj z dorszem oraz ugotowanymi ziemniakami.

Uformuj małe krokiety, obtocz w jajku i bułce tartej.

Smaż na złoty kolor, aż będą chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku.

Krokiety z Bacalhau to elegancka i aromatyczna przystawka, która zachwyca smakiem i jest doskonałym sposobem na wykorzystanie portugalskiego dorsza w domowej kuchni.

Porcja 0,5kg