Vongole

Vongole to klasyczny produkt kuchni włoskiej i śródziemnomorskiej, ceniony za delikatne, soczyste mięso oraz subtelny, morski aromat. Są naturalnym źródłem białka, witamin z grupy B, żelaza i cynku, a przy tym niskokaloryczne, co czyni je idealnym dodatkiem do lekkich i zdrowych dań.

Vongole można przygotować na wiele sposobów — gotowane na parze, duszone w sosach pomidorowych lub białym winie. Ich mięso szybko nabiera smaku, a jednocześnie pozostaje soczyste i delikatne.

Najprostszy sposób przygotowania:

Vongole w sosie maślano-winym:

podsmaż na maśle posiekany czosnek, dodaj małże i trochę białego wina. Przykryj i gotuj 3–5 minut, aż muszle się otworzą. Podawaj z natką pietruszki i świeżą bagietką.

Vongole z makaronem:

przygotuj małże jak wyżej, a następnie wymieszaj je z ugotowanym spaghetti lub linguine. Dodaj odrobinę oliwy z oliwek i świeżej pietruszki – szybkie i eleganckie danie gotowe w 10–15 minut.

Wskazówka: przed przygotowaniem warto wymoczyć małże w zimnej, solonej wodzie przez około 20-30 minut. Małże a tym czasie „wyrzucą” piasek, co sprawi, że danie będzie przyjemne w jedzeniu. Na koniec dokładnie wypłucz je pod bieżącą wodą.

Porcja 1kg